Στην ιαπωνική γαστρονομία, η εμφάνιση μετράει όσο και η γεύση… Γι’ αυτό και η παρουσίαση των πιάτων είναι πάντα εξαιρετικά προσεγμένη. Αυτή η αισθητική εμμονή συναντάται ακόμα και στα ιαπωνικά bento… αυτά τα lunch box για όλη την οικογένεια που απολαμβάνουμε στο διάλειμμα για μεσημεριανό.
Επίσης, το bento kawaii αποτελεί μια ολόκληρη τέχνη στην ιαπωνική κουλτούρα. Στην Ιαπωνία, οι μητέρες προετοιμάζουν το μεσημεριανό των παιδιών τους με τα περισσεύματα της προηγούμενης ημέρας. Για να κάνουν αυτό το γεύμα πιο ορεκτικό και να δείξουν όλη τους την αγάπη, φτιάχνουν χαριτωμένα bento γεμάτα τρυφερότητα, που ονομάζονται «kyaraben». Αυτά διακοσμούνται με χαρακτήρες και ζωάκια που είναι πολύ γλυκά. Τα σχήματα και τα χρώματα αναμειγνύονται σαν σε έναν κόσμο κινουμένων σχεδίων, ανοίγοντας την όρεξη.
Αν κι εσείς υποκύψατε στη γοητεία του διάσημου ιαπωνικού lunch box, ορίστε μερικές ιδέες για να ομορφύνετε τα γεύματά σας με ένα κουτί bento kawaii.
😻 Εξοπλιστείτε με αξεσουάρ για bento kawaii
Καταρχάς, θα χρειαστείτε μερικά αξεσουάρ bento kawaii όπως καλούπια ρυζιού για onigiri, κουπάτ, μίνι μπουκαλάκια για σάλτσες και διακοσμητικά καλαμάκια, που είναι απολύτως αξιολάτρευτα!
Καλούπια ρυζιού για onigiri
Οι Ιάπωνες έχουν τη συνήθεια να φτιάχνουν γεμιστές μπαλίτσες ρυζιού με ό,τι περισσεύει στο ψυγείο. Πρόκειται για τα περίφημα onigiri. Συνήθως είναι στρογγυλά ή τριγωνικά, αλλά υπάρχουν διάφορα καλούπια για να δημιουργήσετε χαρακτήρες kawaii. Έτσι, μπορείτε να βρείτε onigiri σε σχήμα κεφαλιού γάτας, αρκούδας, πάντα ή ψαριού που χαμογελούν, με μεγάλα στρογγυλά μάτια.
Κουπάτ
Αυτά τα εργαλεία είναι ιδανικά για να κόβετε χωρίς κόπο τα σάντουιτς, τα λαχανικά και τα φρούτα σας σε σχήμα καρδιάς, λουλουδιού, μικρού αστεριού ή ακόμα και λαγού. Όλα τα σκληρά τρόφιμα, όπως το τυρί, τα βραστά αυγά ή τα αλλαντικά, μπορούν να κοπούν με τη βοήθεια ενός κουπάτ kawaii. Ένας τρόπος για να κάνετε τα γεύματά σας πολύ λιγότερο βαρετά!
Μίνι μπουκαλάκια για σάλτσες
Σαν αξεσουάρ για κούκλες ή παιχνίδι, το μίνι μπουκαλάκι για σάλτσα επιτρέπει να ρίξετε τη βινεγκρέτ ή τη σάλτσα σόγιας την ώρα του μεσημεριανού. Έτσι, αποφεύγετε να μαραθεί η σαλάτα σας ή τυχόν διαρροές. Τα πώματα σε σχήμα ελέφαντα, ποντικιού και άλλων μικρών ζώων δεν λείπουν!
Διακοσμητικά καλαμάκια
Αυτό ήταν, το bento kawaii σας είναι έτοιμο. Για να προσθέσετε την τελική πινελιά, σκεφτείτε τα διακοσμητικά καλαμάκια σε σχήμα χαρακτήρων κινουμένων σχεδίων ή μικρών ζώων. Αυτά τα αξεσουάρ θα φωτίσουν το μεσημεριανό σας διάλειμμα.
💫 Αφήστε ελεύθερη τη φαντασία σας
Συγκεντρώσατε όλα τα απαραίτητα στοιχεία για την κατασκευή ενός bento kawaii; Τώρα, ήρθε η ώρα να δώσετε χώρο στη φαντασία σας για να συνθέσετε το γεύμα σας και να δημιουργήσετε έναν κόσμο αντάξιο ενός ιαπωνικού anime. Μη διστάσετε να σχεδιάσετε τη σύνθεσή σας σε ένα χαρτί με ένα μολύβι, όπως στην εκπομπή «Le meilleur Pâtissier».
Ένα ισορροπημένο γεύμα
Εκτός από αισθητικά όμορφο, το ιαπωνικό bento σας πρέπει να είναι ισορροπημένο. Συνήθως, ένα ιαπωνικό σνακ περιλαμβάνει 40% ρύζι, 20% φρέσκα λαχανικά, 30% πρωτεΐνες και 10% φρούτα ή τουρσί λαχανικά. Επίσης, τα εποχιακά προϊόντα έχουν την τιμητική τους και δεν θα διστάσουμε να αναμείξουμε υφές, σχήματα και χρώματα. Τέλος, θα επιλέξουμε ποικίλους τρόπους μαγειρέματος, όπως ωμά, ψητά, τηγανητά ή στον ατμό για παράδειγμα. Το να προετοιμάσετε ένα αληθινό bento είναι ολόκληρη τέχνη!
Κόψιμο των υλικών
Το ιαπωνικό ρύζι, τα βραστά αυγά ή ακόμα και τα σάντουιτς με ψωμί του τοστ είναι ιδανικές βάσεις για να δημιουργήσετε χαρακτήρες kawaii με τη βοήθεια καλουπιών ή μεγάλων κουπάτ. Γάτα, πάντα, αρκουδάκι, μικρό ψάρι… έχετε πολλές επιλογές.
Για να τους δώσετε ζωή, σχεδιάστε μάτια και στόμα με λίγη σάλτσα ή με κομμάτια από φύκια nori για παράδειγμα. Ορισμένα εργαλεία επιτρέπουν να δημιουργήσετε πολύ διασκεδαστικές εκφράσεις προσώπου.
Τα λαχανικά, τα φρούτα, το τυρί και τα αλλαντικά κόβονται σε μικρά κομμάτια: ροδέλες, μπαστουνάκια, μικρά κυβάκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουπάτ σε σχήμα καρδιάς, αστεριών ή κεφαλής ζώων για να δημιουργήσετε μικρά παιδικά διακοσμητικά.
Χωρισμός του bento kawaii
Το κουτί bento χωρίζεται σε τμήματα για να οργανώσετε το γεύμα σας αποφεύγοντας παράλληλα την ανάμειξη των διαφορετικών τροφίμων. Αφού κόψετε τα υλικά σας με το κουπάτ ή τα διάφορα καλούπια kawaii, τοποθετήστε τα αρμονικά στα διαφορετικά τμήματα.
Η μερίδα ρυζιού στη μία πλευρά του ιαπωνικού κουτιού φαγητού ή σε ένα ξεχωριστό τμήμα, μετά ακολουθούν τα κομμάτια κρέατος και ψαριού, που είναι συνήθως πιο ογκώδη, καθώς και το συνοδευτικό (λαχανικά, ωμά σαλατικά).
Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα διακοσμητικά με προσοχή για να συμπληρώσουμε τα κενά. Σημειώστε ότι το bento σας πρέπει να είναι καλά γεμάτο για να μην μετακινούνται τα τρόφιμα κατά τη μεταφορά.
🌈 Προσθέτουμε χρώμα στο bento σας
Ένα bento kawaii είναι αναγκαστικά πολύ χρωματιστό. Επομένως, επιλέξτε εποχιακά υλικά, με έντονους τόνους για να δώσετε μια νέα πνοή στο ιαπωνικό lunch box σας.
- Τα πορτοκαλί / κίτρινα τρόφιμα: Καρότο, μανταρίνι, ζυμαρικά, πατάτα, καλαμπόκι, κρόκος αυγού, λεμόνι…
- Τα κόκκινα / ροζ τρόφιμα: Ντομάτα, ραπανάκι, παντζάρι, καρπούζι, λουκάνικο, ζαμπόν, μπέικον, κόκκινο κρεμμύδι, φράουλα, σμέουρο, ρόδι, κόκκινα φασόλια…
- Τα πράσινα τρόφιμα: Φύλλα σαλάτας, αγγούρι, πράσινα φασολάκια, σπανάκι, αβοκάντο, λάχανο, ακτινίδιο, σταφύλι…
- Τα λευκά τρόφιμα: Ρύζι, τόφου, τυρί, κουνουπίδι, αχλάδι, μήλο, κοτόπουλο, λευκό κρέας…
🐳 Μερικά παραδείγματα ιαπωνικού bento kawaii
Σας λείπει η έμπνευση; Ορίστε μερικές συνταγές για ιαπωνικό bento που είναι λαχταριστές και ιδιαίτερα νόστιμες.
Ένα bento kawaii γάτα
Ένα onigiri σε σχήμα κεφαλιού γάτας με μπρόκολα και καρότα σε σχήμα αστεριών και παναρισμένο χοιρινό (tonkatsu). Σε ένα άλλο τμήμα: σούσι συνοδευόμενα από σάλτσα σόγιας.
Ένα bento kawaii αρκουδάκι
Ένα αρκουδάκι από ρύζι ή onigiri με κοτόπουλο, πράσινα φασολάκια, ομελέτα, tempura και gyoza (ιαπωνικά ραβιόλια).
Ένα bento kawaii ψάρι
Ένα βραστό αυγό σε σχήμα ψαριού, σιμιγδάλι, αγγούρι, αβοκάντο, ντομάτες, συνοδευόμενα από ένα μίνι μπουκαλάκι βινεγκρέτ και σουβλάκια yakitori.
Ένα bento kawaii Totoro
Μια μπαλίτσα με ρύζι τριών χρωμάτων σε σχήμα του διάσημου χαρακτήρα του Miyazaki με μερικά κολοκυθάκια ή μελιτζάνες κομμένα σε σχήμα καρδιάς και μια ομελέτα διακοσμημένη με μικρά σχέδια από κέτσαπ.
Ξεχάστε τα παλιά σας Tupperware και μετατρέψτε τα γεύματά σας σε μια μαγική στιγμή για να εκπλήξετε τα παιδιά σας. Ακολουθώντας τις συμβουλές μας, θα γίνετε ειδικοί στο bento kawaii! Προσοχή, τα παιδιά σας θα το λατρέψουν!
